وصفات جديدة

عجين الفطير بالمربى

عجين الفطير بالمربى


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد صنعت بعض ملح السمسم ، وظل ماريوس يشكو من أنه يريد شيئًا حلوًا. إذا كان لا يزال لدي عجين ، فقد صنعته ، واتضح أنه جيد.

  • 1 كيس عجين مجمد
  • صفار
  • ملعقة كبيرة من الحليب
  • مربى (أضع التوت)

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة عجين الفطير بالمربى:

قم بإذابة العجين ، ولكن ليس حتى يصبح طريًا جدًا. يُقطّع إلى شرائح بحجم القطع تقريبًا. نضع المربى في نصف شريط ثم نطويه ثم نقطعه إلى قطع. يُدهن الوجه بالصفار الممزوج بملعقة كبيرة من الحليب ، ويُوضع في الفرن الساخن حتى يتحول لونه إلى البني.

إنها جيدة ويتم صنعها بسرعة ، عندما يكون لديك شغف لشيء حلو ...


عجينة البف باسترى 300 جرام
القرف 150 جرام
سكر الفانيليا 50 جم

يجب حفظ عجين الفطير في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

لكي لا تنكسر وتنمو جيدًا ، يجب ألا يتم إذابتها تمامًا.

أنا أستخدم عجين الفطير الجاهزة وهو أكثر عملية ، فهناك قطع بحجم 20 × 10 سم أقوم بتقطيعها إلى مثلث ، ثم أضع القطع الصغيرة في المنتصف ثم لفها.

إنها حلوى سريعة جدًا وجيدة جدًا عندما تريد شيئًا حلوًا وليس لديك وقت. سخني الفرن ثم ضعي الصينية بعد الخبز ، بودرة مع الكثير من سكر الفانيليا.


فطائر الجبن والفطيرة مع تيلميا أو الجبن المنفاخ

فطائر الجبن والمعجنات مع تيلميا أو الجبن المنفاخ. وصفة الفطائر مع telemea (أو القمح) بسيطة ومتاحة لأي شخص. يتم تحضير الحشوة في دقيقتين ويمكن أن تشمل عدة أنواع من الجبن ، حسب تفضيلاتك وما لديك في متناول اليد.

تحظى فطائر الجبن هذه بشعبية كبيرة بين الرومانيين وتقدم باردة أو ساخنة ، كمقبلات أو وجبة خفيفة ، مع براندي أو نصف لتر من البيرة. بالطبع هم ألذ بكثير إذا تم صنعهم من عجينة عجين الفطير محلية الصنع (الوصفة هنا). يمكن تقطيعها وتجميدها واستخدامها حسب الحاجة.

إذا لم يكن لديك الوقت لعمل عجين الفطير في المنزل ، فإنني أوصي بعجينة الفطيرة الطازجة من Kaufland وهي مع الزبدة! (من الثلاجات وليس المجمدات). أو يمكنك صنع عجينة البف بيستري محلية الصنع بصلصة لحم الخنزير الطازجة (عجينة القش) & # 8211 انظر هنا.

يجب أن تكون الحشوة كريمية لكن متماسكة وليست متفتتة. قمت بخلط جبن البقر (مصفى جيدا) مع تيلميا والجبن المبشور + 1 بيضة. إذا كنت تريد نكهة أكثر حارة ، يمكنك أيضًا إضافة الجبن المعجن أو المنفاخ.

يمكن صنع هذه التريلات بعجين مخمر & # 8211 سيخرج رقيق & # 8211 وصفة هنا.

لقد استخدمت تقريبا. 500 جرام من عجينة البف باسترى مقسمة إلى ورقتين. من الأولى صنعت 15 فطيرة (مربعات) ومن الثانية 25 قمح.


عجينة البف بالمربى والجبن اللايم

- طبقة من المربى والجبن اللايم
إذا كنت ترغب في تحضير شيء جيد لعلبة الأطفال ، جرب هذه الوصفة مع المربى وجبن الكالسيوم.
إنها سهلة التحضير ولذيذة للغاية ، وبالتأكيد ستكون موضع تقدير من قبل الصغار.
قد تكون مهتمًا بالآخرين وصفات المعجنات مع عجين الفطير

عجين الفطير مع المربى ومكونات الجبن الكالسيوم

400 جرام عجين الفطير
مربى المشمش والخوخ
جبنة كالسيوم بيضاء للاطفال- ديلاكو
بيض مدهون

عجينة البف بالمربى والكالسيوم جبن التحضير

يتم تقطيع عجين الفطير إلى مربعات بطول 7-8 سم.
ضعي نصف مربع من المربى وشريحة من الجبن الأبيض اللايم.
دهن كل مربع على الحافة بقليل من الماء المبشور وضع فوق بعضها البعض مربعات العجين.
اضغط على الحافة بشوكة ، وازرع في الأعلى ، ودهنها بالبيض ، ثم ضعها في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.


عجينة البف بالمربى والجبن اللايم

- طبقة من المربى والجبن اللايم
إذا كنت ترغب في تحضير شيء جيد لعلبة الأطفال ، جرب هذه الوصفة مع المربى وجبن الكالسيوم.
إنها سهلة التحضير ولذيذة للغاية ، وبالتأكيد ستكون موضع تقدير من قبل الصغار.
قد تكون مهتمًا بالآخرين وصفات المعجنات مع عجين الفطير

عجينة البف بالمربى ومكونات جبن الكالسيوم

400 جرام عجين الفطير
مربى المشمش والخوخ
جبنة كالسيوم بيضاء للاطفال- ديلاكو
بيض مدهون

عجينة البف بالمربى والكالسيوم جبن التحضير

يتم تقطيع عجين الفطير إلى مربعات بطول 7-8 سم.
ضعي نصف مربع من المربى وشريحة من الجبن الأبيض اللايم.
دهن كل مربع على الحافة بقليل من الماء المبشور وضع فوق بعضها البعض مربعات العجين.
اضغط على الحافة بشوكة ، وازرع في الأعلى ، ودهنها بالبيض ، ثم ضعها في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.


كعكة مع قطع حلوة وجوز كراميلز

أحب عمل مربى السفرجل كل عام. لا أفوت الخزانة أبدًا وأحب رائحة القرفة التي تملأ المنزل بالنكهات لقضاء عطلة الشتاء.

فقدت جرة أخرى العام الماضي واعتقدت أنه سيكون من المناسب جدًا دفنها في عطلة نهاية الأسبوع كعكة لذيذة مع مربى السفرجل والمكسرات بالكراميل. إنه مزيج لا يقاوم ، وبالكاد يمكنك الامتناع عن الاستمتاع بشريحة مليئة بقطع لذيذة للغاية من السفرجل وملفوف من الجوز بالكراميل موضوعة في وسط اثنين من الفانيليا الرقيقة والقليلة من الفانيليا.

المكونات:

للكونترتوب:

  • 4 بيضات
  • 2 صفار
  • 170 غرام السكر
  • 150 غرام زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

للقشدة:

  • 250 غرام مسكربون
  • 250 غرام كريمة مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة بنكهة الفانيليا
  • 15 غرام جيلاتين

لملء:

لتزجيج لامع:

  • 70 مل الماء
  • 100 مل لبن مكثف
  • 70 غرام سكر محبب
  • 30 غرام سكر بودرة بنكهة الفانيليا
  • 80 غرام شراب الجلوكوز
  • 10 غرام جيلاتين
  • 150 غرام شوكولاته بيضاء
  • تلوين الطعام الأحمر والأصفر

طريقة التحضير:

للكونترتوب:

1 ضع وعاءًا من الماء على نار خفيفة لإنشاء حمام بخار وضع وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ فوقه حيث يمكنك خلط البيض والصفار والسكر الناعم باستخدام شوكة. من الناحية المثالية ، يجب ألا يتجاوز الخليط 45 درجة مئوية ، ولكن إذا لم يكن لديك مقياس حرارة في متناول اليد ، فهذا يكفي للتحقق من اللحظة التي يذوب فيها السكر تمامًا ويضع الوعاء جانبًا.

2 قم بإذابة الزبدة في الميكروويف لبضع ثوان ثم اخلط البيض جيدًا حتى يصبح رغويًا ويتحول إلى بياض وثلاثة أضعاف في الحجم.

3 اخلطي الزبدة شيئًا فشيئًا ، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا وأضيفي الدقيق المنخل مع نشا الذرة بحذر. استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة صغيرة وقم بأداء أكبر عدد ممكن من الحركات.

4 قسّم التركيبة إلى قسمين واخبز القممتين لمدة 25-30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية لم أذكر ورق الحائط للصينيين لأنني استخدمت السيليكون الذي لا يحتاج إلى ورق حائط ، ولكن إذا كنت استخدم صواني أخرى غير تلك غير اللاصقة ، أوصي بدهنها أولاً بقليل من الزبدة ووضع ورق الخبز في الأعلى.

للقشدة:

1 رطب 15 جرامًا من الجيلاتين في القليل من الماء البارد لبضع دقائق ، ثم افركي 250 جرام. من الماسكاربوني مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة بنكهة الفانيليا.

2 اخفقي الكريمة المخفوقة على حدة واخلطيها مع رغوة الماسكاربوني وادمجي الجيلاتين المذاب لمدة 5-10 ثوانٍ في الميكروويف في ملعقتين كبيرتين من الحليب.

لملء:

1 كراميل الجوز مع السكر في مقلاة غير لاصقة بحيث يكون قاعها سميكًا قدر الإمكان ثم اقلبها على ورقة سيليكون. دعهم يبردوا جيدًا ، ثم قم بتقطيعهم كما يحلو لك ، أصغر أو أكبر (كنت أرغب في تركهم أكبر قليلاً).

2 للتركيب ابدأ بطبقة من الكريم تنتشر بالتساوي في قاع صينية السيليكون ، واستمر في استخدام أحد الأسطح التي يمكنك شرب القليل منها ، ثم انشر طبقة من المربى ورشها بالجوز المفروم. وزعي باقي الكريم بالتساوي وانتهي بالجزء العلوي الثاني. بعد شراب خفيف ، اتركي الكعكة في الفريزر لبضع ساعات حتى تصبح صلبة بدرجة كافية بحيث يمكنك بسهولة بعد التقليب وضع طبقة فاتحة للشهية من كريمة التزيين اللامعة مع تأثير المرآة.

لتزجيج لامع:

1 رطب الجيلاتين لمدة 5 دقائق في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

2 ضعي قدرًا على نار خفيفة تضيفين فيه الماء والسكر و 80 جرامًا من الجلوكوز السائل ، ثم اتركيه يغلي لبضع دقائق ، حتى يذوب السكر والجلوكوز تمامًا.

3 يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين مع التحريك لبضع ثوان حتى يذوب تماما.

4 يُسكب السائل الساخن فوق الشوكولاتة ويُضاف الحليب المكثف ويترك جانباً لمدة 5 دقائق.

5 قم بإعداد خلاط يدوي وقم بتجانس التركيبة حتى تحصل على كريمة لامعة وسلسة ، والتي أنصحك بتجفيفها بشكل وقائي ، وبالتالي تجنب ظهور أي قطع من الشوكولاتة المذابة تمامًا.

6 في النهاية ، أضيفي مُلوِّن الطعام واتركيه جانباً ليبرد حتى تصل درجة حرارته إلى 32-33 درجة مئوية.

7 أخرجي الكيك المجمد من المقلاة واسكبي التزيين بأسرع ما يمكن. اتركه لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يمكنك تقسيمه وتقديمه بشغف مع أحبائك.


إليك مدى سهولة تحضير الوصفة من فطيرة الورد مع لحم الخنزير المقدد والموزاريلا!

دع عجين الفطير يذوب أولاً في درجة حرارة الغرفة ، لكن احرص على عدم تليينه بشدة. يجب تركها طالما يمكن تفريغها وامتدادها.

عندما يذوب العجين ، اقلب الفرن على حرارة 200 درجة.

ثم دهن طبقات العجين بالكاتشب ورشي فوقها جبن الموزاريلا المبشور.

ضع شرائح لحم الخنزير المقدد على مسافة قصيرة ( انظر أيضا الصور في معرض الصور!).

يرش القليل من جبن الموزاريلا فوق شرائح لحم الخنزير المقدد. الموزاريلا ، بالإضافة إلى المذاق الجيد ، مفيدة أيضًا في دمج المكونات معًا ، والذوبان أثناء العملية الحرارية.

نقطع عجين الفطير إلى شرائح ، بجانب شرائح لحم الخنزير المقدد ، ثم لف الشرائح. لأنها كانت خشنة ، قمت بتقطيع اللفائف إلى نصفين.

جالس عجينة الورد مع لحم مقدد وجبن موزاريلا وهكذا تشكلت في صينية مبطنة بورق الخبز.

ضعي الصينية في الفرن واخبزي مقبلات عجين الفطير لمدة 15-20 دقيقة ، على 200 درجة.


ورقة زهرة فطيرة زهرة

في صفحات هذه المدونة تحدثنا أيضًا عن عجين الفطائر (يمكنك حتى العثور على فئة خاصة & # 8211 & # 8222 خبز الفطيرة المعجنات & # 8221). حتى الشخص الذي تم شراؤه من السوبر ماركت (ولكن بشكل خاص الذي تم شراؤه من السوبر ماركت) يسهل إلى حد كبير حياة أي ربة منزل & # 8211 يطبخ الطعام فيه بسرعة فائقة ، سواء كان فاتح للشهية أو حلوى.
سبق لي أن قدمت لك وصفة فطائر الفطائر (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/07/16/placinte-din-aluat-foietaj/). اليوم أريد أن أقترح عليك نسخة أكثر & # 8222 مكونة & # 8221 وأكثر مظهرًا من فطيرة الريكوتا (أو جبن البقر).

المكونات (4 أشخاص): الوقت المقدر & # 8211 30 دقيقة

عجينة عجين الفطير & # 8211 2 ورقة مستطيلة
ريكوتا (أو الجبن القريش) & # 8211500 غرام
بيض & # 8211 2 حبة.
حليب & # 8211 1 ملعقة كبيرة
ملح

اخلطي الريكوتا مع 2 بيضة وقليل من الملح. وزعي صفائح العجين (واحدة تلو الأخرى) ووزعي الريكوتا ولفيها. نقطع شرائح بسماكة 4-5 سم.

تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُرتب شرائحنا في دائرة ، وتشكيل بتلات الزهور ، وتصنع منتصف شريط العجين.

دهنها بالحليب وضعيها في فرن محمى (200 درجة) لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحول الفطيرة إلى اللون البني. حار أو بارد & # 8211 جيدة بنفس القدر!

إذا كنت تحب هذه الوصفة أو غيرها على المدونة مثل صفحتي على Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper


مكونات باباناسي مع المربى والقشدة

  • 250 جرام من جبن مصل اللبن جيد التصفية
  • 230-250 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا (أضع سكر الفانيليا البني ، مع الفانيليا الطبيعية)
  • 2 بيض كامل
  • اختياري ، قشر الليمون المبشور
  • بالإضافة إلى: الكثير من الزيت للقلي (نصف لتر على الأقل) ودقيق لرش سطح العمل
  • للتقديم: مربى حسب الذوق (كنت أستخدم التوت الأزرق ، الإنتاج الخاص) ، ويفضل الكريمة غير المخمرة (غير الحامضة) التي يمكن تحليتها بسهولة بمسحوق السكر ، ومسحوق السكر ، ومسحوق القرفة (اختياري)

تحضير باباناسي بالمربى والقشطة

تكوين بابانا

1. لنبدأ بعجينة الباباناسي: نضع الجبن القريش في وعاء. أضف الملح وسكر الفانيليا والقرفة. إذا قمت أيضًا بإضافة قشر الليمون المبشور ، فقد حان الوقت الآن. أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.


2. يقطع كل شيء بالشوكة ويخلط جيداً ، ثم يضاف البيض.


3. قم بتجانس البيض والجبن ، وأضف الدقيق وابدأ في التخلط بملعقة ، ثم اعجن. اعجن فقط حتى تصبح ناعمة ، لا حاجة للمزيد. لا نريد فطائر بابانا ذات ملمس خبز مرن ، ولهذا لا نبالغ في العجن.


4. يمكن أن تختلف الكمية النهائية من الدقيق الممتص قليلاً حسب حجم البيض ، ودرجة رطوبة الجبن وقوة امتصاص السائل للدقيق. كانوا يزنون دائمًا 230-250 جرامًا في عجينة باباناسي. أحيانًا يستغرق الأمر ملعقة إضافية للحصول على عجينة لا يجب أن تلتصق بيديك ، ولكن لا يجب أن تكون صلبة أيضًا.

للحصول على وصفة فيديو باباناسي ، انقر فوق الصورة أدناه

إذا وجدت أنه أسهل ، يمكنك الوصول وصفة فيديو من بابانا تم نشره على المدونة.

نمذجة بابانا

5. رشي سطح العمل بالدقيق حتى لا يلتصق العجين. ضع عجينة الباباناسي على سطح العمل.

6. تنقسم العجينة إلى 5 قطع صغيرة للباباناسي ، و 5 قطع أصغر للكلمة المعروفة. أكرر ، 6 بابانا يمكن أن تصنع من نفس الكمية.

7. يتم تشكيل القطع الصغيرة في كرة ، تلك الكلمة المحددة لـ papanasi. تتكون بابانا من قطع كبيرة. يتم تقريبها وتسويتها وبمساعدة الأصابع يتم تشكيل ثقب في المنتصف يتسع بسهولة ، مما يسمح بعمل البابانا جيدًا من الداخل أثناء القلي.

تحميص بابانا

8. بالنسبة للقلي ، يعتبر وعاء حديدي أو مقلاة ذات قاع أكثر سمكًا مثاليًا. صب الزيت في الوعاء المختار. يجب أن يكون عمق الزيت في الوعاء 5-6 سم على الأقل. سخنيها على نار متوسطة حتى تغمس قطعة صغيرة من العجين في الوعاء على الفور تشكل فقاعات هواء حولها وتطفو فوق الزيت ، ثم اخفضي الحرارة. اقلي البابان واحدًا تلو الآخر حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.


9. قم بإزالة الباباناس على ورق ماص ، وإزالة الزيت الزائد. نصيحة: للتخلص من أي احتمال لبقاء papanas خامًا ، أخرجها من حمام الزيت بمجرد وصولها إلى الدرجة المرغوبة من اللون البني ، وصفيها على المناديل التي تمتص الزيت الزائد وضعها على صينية مغطاة بورق الخبز. ضعي البابانا في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 7-8 دقائق ، ثم قدميه.


قدمي بابانا ساخنة ، غارقة في القشدة الحامضة ومزينة بالمربى.

يخرج البابا منفوش وخفيف ، ومصنوع جيدًا ، بدون أجزاء من العجين الخام. كلما كان صنعها أسهل وأسرع ، كان ألذ.


عجينة البف بحشوات مختلفة

iroxanaoana يسعدني أن الوصفة كانت ترضيك. وسأأخذ في الاعتبار أيضًا الإشارات التي ذكرتها. ربما في الجولة الأولى كان يجب أن تترك لهم 5-7 دقائق إضافية للطهي بشكل أفضل.
قبلات كثيرة
لوري

• 19.06.2010 13:48:18

الوصفة سهلة حقًا والنتيجة لذيذة. أود أن أذكر مرة أخرى: لقد خبزت في جولتين ، لذا أخرجت اللفتين الأوليين من الدرج بسرعة نسبيًا بعد أن رأيت أنهما مخبوزان ، لتحرير الدرج ووضع الجولة الثانية. النتيجة: على الرغم من أنها بدت جميلة ومنتفخة في الفرن ، إلا أنها تركت عندما أخرجتها. في الجولة الثانية ، بعد أن أطفأت الفرن ، تركته في الدرج لمدة 10 دقائق أخرى وأفضل مع الباب مفتوحًا. ظلوا منتفخين وجميلين. لقد ملأت عجين الفطير بمربى الفراولة. شكرا لوري على الوصفة!

• 06.02.2009 22:45:11

هناك ثمانية شرائح لأنني صنعت أربع لفات ، اثنتان بالمربى واثنتان بالجوز. كل لفة تقابل شريطين
شكرا رالوكا. أتمنى أن أكون قد أوضحت لك :)

• 06.02.2009 13:22:37

لم افهم شيئا .. لماذا 8 شرائط؟ هل قمت بعمل 4 حشوات .. او لم افهمها؟
الوصفة رائعة وأود أن أجربها .. تهانينا!

إظهار التعليقات القديمة

يجب عليك تسجيل الدخول للتعليق على هذه الوصفة. ليس لديك حساب؟ يسجل!


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة السفن مع المربى أو القرف ، من عجين الفطير؟

كميات 9 قطع

  • 400 جرام عجين الفطير
  • 200 غرام من القرف التركي (أو مربى ، كاكاو ، جوز)
  • 1 صفار بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الحليب أو الماء


فيديو: عندك معلقة زيت جربيفطاير المربي شكل وطعم وهشاشة رهيبة ميتشبعش منها (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kajikasa

    إعادة صياغة من فضلك

  2. Kilrajas

    أعتذر عن التدخل. هناك اقتراح بضرورة اتخاذ مسار مختلف.

  3. Aderrig

    يا لها من كلمات .. عظيم ، عبارة رائعة

  4. JoJogor

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، كانوا مخطئين. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة