وصفات جديدة

فلافل - كرات لحم حمص


ضع الحمص في قدر أكبر من الماء وملعقة صغيرة من صودا الخبز واتركه ينتفخ لبضع ساعات (أو اتركه ينتفخ طوال الليل). لابد أن يكون الماء كثير ، مع الأخذ في الاعتبار أن الحمص يضاعف حجمه.

عندما يكون الحمص رطبًا بدرجة كافية ، قم بتصريف الماء وغسله ، وإزالة أكبر قدر ممكن من الحبوب (يسهل إزالتها ، مثل الفاصوليا).

نضع الحمص والبصل والثوم والخضار في وعاء الروبوت وطحن كل شيء. يضاف الكركم والملح والفلفل والكزبرة والدقيق. نخلط كل شيء جيداً ونشكل بيدك مبللة في الماء كرات اللحم التي نقليها على الجانبين بالزيت الساخن حتى تحصل على قشرة بنية مقرمشة.

قم بإزالة كرات اللحم على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

نقدمها ساخنة أو باردة مع شرائح الخيار والطماطم و / أو الفلفل.


فطائر الحمص مع الكركم والبقدونس # 8211 فلافل

حمص إنه بقول غني بالبروتين ، ومغذي للغاية ، ومثالي لفترات الصيام أو للنباتيين.

وصفة فلافل

كرات لحم الحمص مع الكركم - وصفة

إذا كنت تريدها أكثر حارة ، يمكنك إضافة الثوم المهروس أو الفلفل الحلو. إنها جيدة بشكل خاص ودافئة وباردة.

المكونات الضرورية:

• 250 جرام من الحمص
• 2 بصل
• 3 حزم بقدونس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم

تحضير:

ينقع الحمص طوال الليل. سوف ينتفخ الحمص ويتضاعف في الكمية. لذلك في اليوم التالي سيكون لديك 500 جرام من الحمص المنقوع.

ضعي الحمص المنقوع في وعاء كبير. يضاف البصل المقطع والبقدونس المفروم ناعماً. أضيفي البهارات واخلطيها بملعقة حتى تمتزج جميع المكونات.

ضعي التركيبة في الخلاط واحدًا تلو الآخر واخلطيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة. بعد تمرير التركيبة بالكامل ، ضعيها مرة أخرى في الخلاط وأضيفي الدقيق وصودا الخبز. يقلب حتى يندمج.

لتشكيل كرات لحم الحمص ، خذ القليل من التكوين وشكلها بأشجار النخيل النظيفة. يمكنك منحهم أي شكل تريده: دائري ، بيضاوي ، إلخ. يمكن أن تكون أكبر أو أصغر.

ضعي كرات اللحم المشكلة في مقلاة بالزيت الساخن. اقليهم على كلا الجانبين حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. يمكنك وضع المزيد من الزيت للخبز بالتساوي.

عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالة كرات اللحم على طبق مبطّن بمنشفة ورقية سميكة لامتصاص الزيت الزائد.

إذا لم يُسمح لك بالقلي ، يمكنك خبز كرات اللحم في الفرن. ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز واتركيها تتكاثف وتتحول إلى اللون البني.

يمكن تقديم الحمص مع الحمص على هذا النحو ، مع سلطة من الخضار أو الخضار ، أو يمكن دمجه في السندويشات. يأكلهم العرب بالعصي والصلصات المختلفة.


كرات لحم الحمص: وصفة بسيطة من الفلافل

حمص لذيذ ، كثير العصارة ، لذيذ ، قليل السعرات الحرارية! من يريد كرات اللحم النباتية ، يداك! اليوم أكشف لكم أسرار أفضل كرات اللحم (فلافل). الوصفة بسيطة للغاية ، ولكن هناك بعض القواعد الأساسية التي يجب اتباعها.

انظر أدناه كيفية تحضير الفلافل ، وهي كرات لحم الحمص الشرقية اللذيذة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم ، لأنه لا داعي للقلق بشأن السعرات الحرارية!


فلافل - شفتلوت دي ناوت

أما بالنسبة للتوابل ، فاستخدم تلك التي اعتدت عليها وتعرف أنك تحبها. إن كرات لحم الحمص (الفلافل) لذيذة جدًا فقط مع الملح والفلفل وليس عليك إضافة الكمون أو الكزبرة أو غيرها من العجائب التي لا نستخدمها حقًا في المطبخ. لكني أوصي ببذور السمسم التي تعطي ملمسًا خاصًا لهذه الفلافل الرائعة.
بالإضافة إلى الحمص الجاف ، لتحضير الفلافل ، تحتاج أيضًا إلى خلاط تضع فيه جميع المكونات وتخلط حتى تحصل على عجينة.
يجب بعد ذلك تشكيل هذا المعجون على شكل كرات لحم مقلية بالزيت الساخن. لتسهيل تشكيل كرات لحم الحمص (فلافل) ، أوصي باستخدام ملعقة من الآيس كريم.
يمكنك تقديم هذه الفلافل اللذيذة كوجبة خفيفة أو مقبلات أو كطبق رئيسي مع الصلصة طحينة أو كما تريد. يعجبني مزيج الفلافل - تزاتزيكي :). أنصحك أيضًا سلطة التبولة.

المكونات اللازمة لتحضير وصفة الفلافل - كرات لحم الحمص

- 500 غرام حمص مجفف
- 2 بصل أخضر
- 1 باقة بقدونس طازج
- 6-8 فصوص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 2 ملاعق طعام من بذور السمسم

لترطيب الحمص:
- ماء بارد
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

تحتاج أيضا زيت لقلي كرات لحم الحمص (فلافل).

طريقة التحضير فلافل - كرات لحم حمص

لقد قمت بقلي بذور السمسم في مقلاة لبضع دقائق ، حتى تحولت إلى اللون الذهبي. بهذه الطريقة سيكون لديهم رائحة أكثر كثافة. اسمحوا لي أن تبرد.
قمت بتصفية الحمص وتركته في المصفاة لبضع دقائق حتى يتم تصريف كل الماء الذي بقي فيه طوال الليل.
ثم أضع الحمص في وعاء كبير. أضفت الثوم والبصل الأخضر المقطّع إلى قطع مناسبة.
أضفت البقدونس المفروم والمتبل بالملح والفلفل والكمون والكزبرة. لقد خلطت جيدا.
ثم أضع كل هذه المكونات وخلطها حتى أحصل على عجينة سميكة. ليس من الضروري إضافة الماء أو السوائل الأخرى. الماء الذي يمتصه الحمص بين عشية وضحاها يكفي.
ليست هناك حاجة للبيض أو فتات الخبز أو الدقيق أو الخبز المنقوع في الحليب أو أي مكونات أخرى نستخدمها عادة لكرات اللحم.

نقلت خليط الفلافل إلى وعاء. أضفت ملعقة صغيرة من صودا الخبز وبذور السمسم المقلية وخلطت جيدا.
تم تحضير تركيبة الفلافل على هذا النحو ، وأضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا لخلط النكهات.


حمص مفروم (فلافل) بصلصة الطماطم

طريقة سهلة لاستخدام الفلافل ، على سبيل المثال عند الخبز بكمية أكبر. نصف الكمية التي يمكنك تركها لتستهلك على هذا النحو ، والنصف الآخر لهذا الطعام & # 8211 كرات لحم من الحمص (فلافل) في صلصة الطماطم.

إذا كنت قد قمت بخبز الكثير من الفلافل أو كنت تفكر في كيفية دمج البروتين النباتي في نظام طفلك الغذائي ، فهذا هو الحل # 8211 كرات لحم الحمص (فلافل) في صلصة الطماطم.

مكونات

  • 10 كرات فلافل مخبوزة (محضرة هنا)
  • 400 جرام طماطم ، خوخ مقشر (معلب) أو مرق منزلي
  • 1 بصلة
  • 2-4 فصوص ثوم
  • 2 ورق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة خل (اختياري)
  • قليل من الملح

الخطوات اللازمة للتحضير

  1. يتم تحضير الفلافل حسب وصفتنا السابقة. على نحو مفضل ، اختر الخيار الذي يحتوي أيضًا على فلفل حلو أو كعك. & Icircn أثناء خبز الفلافل ، قم بإعداد صلصة الطماطم.
  2. نقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة. يُغلى مع القليل من الماء (بدلاً من القلي) لبضع دقائق ، حتى ينضج.
  3. ثم أضيفي الطماطم المعلبة المفرومة أو المرق المصنوع منزليًا والآيسيركن.
  4. ثم تضاف أوراق الغار. اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة.
  5. أضف المزيد من الماء أو قم بغلي المزيد ، اعتمادًا على القوام المطلوب للصلصة. ضع في اعتبارك أن الصلصة ستكثف بعد إدخال كرات الفلافل.
  6. ملح فقط إذا لم تكن المرق أو الطماطم مملحة بالفعل.
  7. & Icirc قبل إدخال كرات البروتين ، أضف ملعقة صغيرة من الخل. إنه اختياري ، لكنه يعطي مذاقًا حامضًا ، وممتعًا للعين ، ويتماشى جيدًا مع حلاوة كرات لحم الحمص.
  8. عندما تصبح الكرات جاهزة ، ضعيها في الصلصة واتركي المزيج يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى ، وستعمل الصلصة على تليين كرات الفلافل.

الغذاء أفضل في اليوم التالي. لذيذة ودافئة أو باردة. يمكنك اللعب قليلاً بكمية الثوم المستخدمة ، حسب ما يفضله الطفل.


الحمص الحمص - الفلافل

الحمص الحمص - الفلافل
منذ أكثر من شهر صن فود فاجأنا بهدية سخية مكونة من علب صحية بأنواع مختلفة ودعوة لمسابقة فريدة نظمت في الموقع صن فود مع الموضوع & # 8222 في النزهة مع صن فود & # 8221
تزامن هذا التحدي مع فترة مزدحمة للغاية وعاطفية بالنسبة لنا (امتحانات فتياتنا) لذلك لم يكن لدينا الكثير من الوقت للحفلات والنزهات ، على الرغم من أننا أردنا حقًا المشاركة.
إذا لم تكن قد اختبرت علب SunFood من قبل ، فعليك فعل ذلك !!
إنها صحية ولذيذة جدًا ، يجب أن أخبرك أن حبات الذرة اختفت من الأولى ، ولكن أيضًا الأناناس والتونة.
لقد تركت الحمص لأنهم لم يتمكنوا من أكله على هذا النحو ، لذلك صنعت كرات اللحم اللذيذة ، والتي تسمى أيضًا الفلافل.
لفترة طويلة كانوا في خطتي ، لكن كان من الصعب تحضيرهم للحمص المجفف ، مع المعلب ، لقد صنعت لهم في وقت قصير.
شكرا صن فود !!

كرات لحم حمص-فلافل-مكون

2 حمص معلب صن فود
2 حبة بصل مطابقة
2 فص ثوم
حفنة من البقدونس
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض أو الحمص
ملح
فلفل
زيت القلي

كرات لحم حمص - فلافل - تحضير

إذا كنت تستخدم الحمص المعلب ، فمن السهل جدًا تحضيره.
نضع البصل والثوم والبقدونس في وعاء الروبوت ونطحنه ، نضيف الحمص والملح والفلفل والكمون ونخلط حتى تحصل على عجينة.


ندمج الدقيق أيضًا حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.
نقوم بنمذجة التكوين في كرات صغيرة نقليها في حمام زيت.
إنها لذيذة ويمكن تناولها جيدًا حتى في النزهة.


فلافل كفتة حمص

نشأت كرات لحم الحمص الرائعة هذه في مصر وتحظى بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط. يمكن العثور على كرات اللحم في المطاعم الشرقية التي تقدم في عصا مع البطاطس المقلية أو المخللات أو الخضار (Ioi ، نعم يجب أن تكون!) أو على طبق.
كرات اللحم & # 8211 فلافل ممتلئة ومعطرة بشكل رائع من الكمون ، يمكنك تقديمها في أي وقت ويمكنها أيضًا جعل مكانها في حزمة الوجبات الخفيفة للعمل. يمكنك أن تأكلها في شطيرة مع الخضار الملونة أو الزبادي أو مع مقبلاتك المفضلة.

نحن نحبهم كثيرًا ولأن لدينا دائمًا حمصًا في المخزن ، فنحن نعدهم كثيرًا.

المقادير كرات لحم الحمص الفلافل

  • 200 غ من الحمص المسلوق (مصفى)
  • 1 حزمة بقدونس مفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 ملاعق طعام من دقيق الحمص (أو أي طحين آخر في حالة عدم وجود دقيق الحمص)
  • القليل من زيت الزيتون (لربط التكوين)
  • 1/2 كمون مطحون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير فلافل الحمص كرات اللحم

ضعي الحمص في الخلاط واخلطي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

نسكب المعكرونة في وعاء ونضيف باقي المكونات. يقلب.

إذا كان خليط كرات اللحم رطبًا جدًا ، أضف القليل من الدقيق.

اصنعي كرات من الخليط تتسطح قليلاً بين النخيل وتقلي بالزيت الساخن.

إذا كنت ترغب في قليها ، يمكنك وضعها على ورق الخبز وتخبزها لمدة 10-15 دقيقة على كل زوج أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كرات لحم الفلافل تقدم مع السلطات أو الحمص أو المخللات أو العصي أو أي شيء تريده.

كان لدينا كريمة العدس الأحمر الجميلة واللذيذة وسلطة التبولة الملونة. أنا أوصي بهم بشدة!

إذا كنت تستخدم الحمص الجاف ، يجب أن يبقى منقوعًا طوال الليل ، ثم يُغلى في الماء مع القليل من صودا الخبز.


فلافل (كرات لحم حمص)

في المرة الأولى التي أكلت فيها الفلافل لدى بعض الأصدقاء العرب ، عندما كنت طفلاً ولم يكن لدي أدنى فكرة عما هو عليه بالفعل ، لكنني حقًا أحببته. قبل بضع سنوات ، أعدت اكتشافه في مطعم عربي للوجبات السريعة في المدينة عندما طلبت طبقًا للصيام واقترحوا فلافل.

إذا كنا لا نزال صائمين ، اعتقدت أنني سأصنع فلافل خاص بي يحتوي بالضبط على ما يحتويه في الوجبات السريعة ، لكنني أشعر براحة البال لأنني أعرف كل ما أضعه في الداخل. بالنسبة لكرات الحمص ، نحتاج إلى:
& # 8211 300 جرام بحري
& # 8211 حفنة من البقدونس
& # 8211 بصل متوسط
& # 8211 3-4 فصوص من الثوم
& # 8211 ذيول البصل الأخضر (المجفف)
& # 8211 توابل حسب الرغبة (أستخدم التوابل لكرات اللحم أو الدجاج وجوزة الطيب بالضرورة وملح الفلفل)
& # 8211 زيت زيتون (حسب ما تتطلبه التركيبة)

نحتفظ بالحمص طوال الليل (حوالي 12 ساعة) منقوعًا في الماء البارد. إذا كان يبدو قبل استخدامه أنه لم يلين بدرجة كافية ، فيمكننا غليه لمدة 30 دقيقة & # 8211 1h. عندما يصبح الحمص جاهزًا ، مرر جميع المكونات في الخلاط حتى نحصل على عجينة متجانسة. إذا لم تكن التركيبة ملزمة بشكل كافٍ (وعلى الأرجح لن تكون كذلك) ، نضيف زيت الزيتون شيئًا فشيئًا ، حتى تلتصق جيدًا ويمكننا تشكيل كرات اللحم. إذا لم تكن صائمًا ، أضف بيضة ستربط التركيبة بالتأكيد. نصنع كرات اللحم ونضعها في الدقيق ونقليها بالزيت الساخن.

إذا لم تكن كسولًا في صنع الغراء ، فابحث عن الوصفة هنا. إذا كنت كسولًا ، فقم بشراء كيس من العصي من السوبر ماركت وهذا كل شيء. دهن كل عود بملعقة كبيرة من المايونيز النباتي ، ضع الخس (دائمًا ما أستخدم Iceberg لأنه ألذ كثيرًا) ، شرائح الطماطم ، كرات اللحم الحمص ولفائف العصا.

عبثًا أقول لك كم هو جيد ، إذا لم تحاول أن ترى
إذا لم يكن لديك شغف بالوجبات السريعة ، يمكنك تزيين كرات اللحم بالهريس والصلصة المتبلة وما إلى ذلك. تمتع بأكبر قدر من الشهية!


كرات لحم الحمص بالكراميل

لطبق رئيسي إعادة & # 539 التالي ، كرات اللحم بالكراميل لـ n & # 259ut، هي أفضل طريقة لإرضاء الجميع.
N & # 259utul هي واحدة من أقدم الأطعمة ، والمعروفة بـ icircnc & # 259 من العصور القديمة ، منذ حوالي 3000 عام و icirc.Hr. ، تحت اسم hallaru ، و icircn Mesopotamia. لكن في جنوب فرنسا ، تم استهلاكه منذ 9000 عام. في العصور القديمة ، كانت جوزة الطيب طعامًا شائعًا بين الطبقات الفقيرة في مصر واليونان وروما. تحظى الجوز اليوم بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ، حيث يتم استخدامها في أطباق مختلفة. ربما أقل شهرة هو حقيقة أن الولادة كانت في الماضي a بديل جيد جدا للقهوة.

صورة فوتوغرافية: كرات اللحم بالكراميل بواسطة n & # 259ut & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

مكونات كرات اللحم:
300 جرام n & # 259ut
1 بصلة و # 259
3 c & # 259 & # 539ei الثوم
1 ساق و # 259 نتوء و # 259 كزبرة
40 جم f & # 259in & # 259
لتحضير صلصة الكراميل:
200 جرام زاه & # 259r بني
10 مل أب & # 259
100 مل صلصة الصويا
شريحتان من الزنجبيل
للحشية & # 259:
2 بصل أخضر
40 جرام أرز طويل الحبة
1 فلفل أخضر
1 فلفل أحمر
3 بصيلات شمر
20 مل صلصة رو & # 537ii
1 ملعقة كبيرة & # 259 زاه & # 259r بني
20 مل o & # 539et بلسمي
200 مل سوب & # 259
ملح & # 537i فلفل
تحضير كرات اللحم:
اترك الجوز لينقع طوال الليل. يغلي لمدة 15 دقيقة ، يصفى ويخلط مع البصل والثوم والكزبرة والدقيق. ثم تُشكل كرات اللحم وتُخبز في الفرن.
تحضير صلصة الكراميل:
اسلقي السكر بالماء حتى يصبح لونه بني. نرفع عن النار ونضيف صلصة الصويا ونترك شرائح الزنجبيل لمدة 5 دقائق. الحديد. يُرفع الزنجبيل ويُسكب الصلصة فوق كرات اللحم.
إعداد الحشية & # 259:
نرش حلقات البصل الأخضر في الزيت. يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك. نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وبصلات الشمر ونتركه يغلي لمدة دقيقتين. تخلط صلصة الطماطم مع ملعقة كبيرة من السكر البني والخل البلسمي والشوربة والملح والفلفل وتغلي لمدة دقيقتين على نار خفيفة حتى تنخفض الصلصة.


فيديو: JERUSALEM FALAFEL: Very Freshly made Saj Bread Sandwich Wraps: Vegetarian Street Food In London. (سبتمبر 2021).