وصفات جديدة

كبدة دجاج بالثوم والبروكلي


  • 1 صينية كبدة دجاج
  • 2-3 باقات من البروكلي
  • 2-3 فصوص ثوم
  • زبدة
  • خمر أحمر
  • فلفل أبيض ، بقدونس مفروم ، ملح ، زعتر ، شبت

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير كبد الدجاج بالثوم والبروكلي:

ضعي الزبدة في مقلاة ووك لتذوب. ينظف الكبد ويشطف بالماء البارد ثم نضعه في المقلاة. ارويها بكوب من النبيذ الأحمر لتغطية الكبد ، أضيفي شرائح الثوم. نضيف البهارات ماعدا الشبت الذي يوضع قبل أن يصبح جاهزا. اقلبها من جانب إلى آخر ، املأها بالماء ، وفي حوالي 10 دقائق تصبح جاهزة. يُضاف الشبت وباقات البروكلي المطبوخة على حدة ، تُطحن بالشوكة ، تُضاف ، وتُمزج الصلصة وبعد 5 دقائق تُرفع عن النار.


حساء الدجاج المفضل لجميع أفراد الأسرة. 5 وصفات تستحق المحاولة

يعتبر حساء الدجاج من "أطعمة الراحة" في جميع أنحاء العالم ، وهو طبق ساخن ومليء بالملء يجعلنا نشعر بالسعادة في الأوقات الصعبة والأيام القاتمة. في بعض البلدان ، يُعتقد أنه سيساعد في علاج نزلات البرد ، على الرغم من عدم وجود دليل على ذلك.

حساء الدجاج الاسيوي بالنودلز

المكونات (2 حصص)

  • 900 مل شوربة دجاج
  • 1 صدر دجاج منزوع الجلد
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم الطازج
  • 50 جرام أرز أو نودلز أرز
  • 2 ملاعق طعام ذرة حلوة
  • 2-3 فطر شرائح رقيقة
  • 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • أوراق النعناع والريحان والفلفل الحار المفروم للتقديم

طريقة التحضير

  1. نسكب شوربة الدجاج في قدر ونضيف اللحم والزنجبيل والثوم.
  2. يُغلى المزيج ويُخفّف النار ويُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم.
  3. انزع اللحم وقطعه إلى شرائح رفيعة.
  4. نضيف اللحم إلى القدر من جديد مع نودلز الأرز والفطر ونصف كمية البصل وصلصة الصويا.
  5. اغلي كل شيء لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج المعكرونة.
  6. وزعي الحساء في أوعية ورشي البصل الأخضر فوقه والفلفل الحار.
  7. تقدم مع صلصة الصويا الإضافية.

شوربة صدور الدجاج الربيعي

المكونات (2 حصص)

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 صدر دجاج مع الجلد
  • 500 مل شوربة دجاج
  • شريحة خبز مقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 2 قبضة من الخضر الربيعية ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 4 قطع من الهليون ، مقطعة إلى قطع
  • 40 جرام بازلاء
  • 400 غ من الفاصوليا المعلبة ، مصفاة ومغسولة

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على 200 درجة.
  2. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وحمّري الدجاج على كلا الجانبين.
  3. نرفع اللحم عن المقلاة ونضيف شوربة الدجاج.
  4. عندما يصل إلى درجة الغليان يضاف اللحم ويطهى لمدة 5 دقائق.
  5. أطفئي النار وغطي القدر بغطاء واتركيه لمدة 30 دقيقة.
  6. ضعي مكعبات الخبز في صينية الفرن ورشيها بالزيت والملح والبارميزان.
  7. اخبزي الخبز لمدة 6 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
  8. أخرجي الدجاج من المقلاة وقطعيه إلى شرائح.
  9. يُغلى الحساء مرة أخرى ويُضاف الخضار والبازلاء والهليون.
  10. يُطهى لمدة دقيقة ثم يُضاف الدجاج والفاصوليا المصفاة والمغسولة.
  11. توزع في سلطانيات وتقدم مع فتات الخبز وجبن البارميزان.

شوربة طرخون الدجاج

المكونات (6 حصص)

  • 1 دجاجة
  • 2 بصل
  • 3 حبات بطاطس
  • 1 جزرة
  • 1 فليفلة
  • 1 جذر بقدونس
  • 2 ورق الغار
  • 2 خيوط الطرخون
  • الفلفل
  • بقدونس
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير

  1. نقطع الدجاج إلى قطع ونغليها في ماء مملح. اجمع الرغوة كلما دعت الحاجة.
  2. يُضاف البصل المقرمش والجزر وجذر البقدونس إلى حلقات. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة.
  3. بعد 15-20 دقيقة ، أضيفي مكعبات البطاطس والفلفل المفروم ناعماً. لإضفاء مذاق أفضل ، ضعي بعض الفلفل وأوراق الغار في الحساء.
  4. عندما تنضج الخضار واللحوم جيدًا ، تطابق طعم الملح وتغمس أوراق الطرخون. اتركيهم لبضع دقائق ثم أزيليهم.
  5. في النهاية ، نكّهي الحساء بالبقدونس المفروم ناعماً.

شوربة كرنب مع كبدة دجاج

المكونات (4 حصص)

  • 1 ملفوف أبيض
  • 3/4 لتر من الماء
  • 1 مركز دجاج
  • 1 مركز نباتي
  • 1 بصلة حمراء كبيرة
  • 1-2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 250 جرام كبد دجاج
  • نصف ملعقة صغيرة حكيم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
  • نصف ملعقة كبيرة عصير دجاج

طريقة التحضير

  1. يُغلى الماء والمكعبات المركزة حتى الغليان. ابشر الكرنب وضعه في الماء المغلي. يغلي لمدة 5-10 دقائق. قشر وختم البصل.
  2. نقطع كبد الدجاج إلى قطع أصغر. اقلي البصل في الزبدة حتى يصبح طريًا تقريبًا. ارفعي النار وأضيفي كبد الدجاج. يتبل بالمريمية والزعتر وعصير الدجاج.
  3. أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء إذا لزم الأمر. نضع الحساء في سلطانيات ونضع البصل والأعشاب على الوجه.

شوربة البطاطا الحلوة بالدجاج

المكونات (2 حصص)

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 فلفل أحمر حار ، بدون بذور ومفرومة
  • 2 سم زنجبيل مفروم
  • 1 جذع ليمون
  • 1 كيس 25 جرام كزبرة ، أوراق مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة من المعكرونة التايلاندية الحمراء
  • 750 مل مرقة دجاج
  • 160 مل كريمة جوز الهند
  • 500 جرام بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات
  • 2 صدور دجاج منزوعة الجلد
  • عصير من 1 ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة صوص سمك
  • نخب للتقديم

طريقة التحضير

  1. يحمى الزيت في قدر كبيرة.
  2. يُضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل والليمون والكزبرة ومعجون الكاري ويُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تنفجر النكهات.
  3. يُضاف شوربة الدجاج وكريمة جوز الهند والبطاطا الحلوة ويُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
  4. أزل الليمون وتخلص منه.
  5. انقله بعناية إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
  6. انقله مرة أخرى إلى القدر وأضف الدجاج واتركه على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
  7. أضف عصير الليمون والسكر وصلصة السمك.
  8. يرش بأوراق الكزبرة ويقدم.

حاول ايضا: سلطة دجاج مع ملفوف صيني


  • ضعي فصوص الثوم في العصارة مع القشر. قشر القرع وابشره واعصر العصير. هذا يوفر الوقت ويحافظ على نكهة الثوم سليمة.
  • أضيفي جبنة البارميزان فوق المعكرونة في طبق لمذاق غني.
  • اغلي ماء المعكرونة من لحظة بدء طهي الدجاج. ستبدأ في الغليان تمامًا عند صنع الصلصة ، وتنضج المعكرونة عندما يتعين عليك خلط جميع المكونات.

جوانات مناسبة

معكرونة بالدجاج والصلصة البيضاء ، صالحة للعشاء

ضع مفرشًا أبيض ، واملأ كأسين بالنبيذ ورتب أدوات المائدة بشكل مثالي.

ضع طبقًا مع عدد قليل من المقبلات في منتصف المائدة ، مغطى بالفوكاتشيا والبروسكيتا.

قدمي الأطباق مع تبخير المعكرونة. هذا الترتيب سيفوز بقلب شريكك.


كبدة دجاج بالبصل والثوم

كبدة دجاج بالبصل والثوم،أ وصفة بسيط ولذيذ ، ومثالي لوجبة غداء أو عشاء سريعة ، يتناسب بشكل رائع مع عصيدة من دقيق الذرة أو بطاطس مهروسة ، إنه طعام حشو وسهل التحضير ، حسب رغبة الجميع.

  • 600 جرام من كبد الدجاج
  • 3 حبات متوسطة البصل (350 جم تقريبًا)
  • 3 فصوص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • غصن من الزعتر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • البقدونس الطازج

طريقة تحضير كبد الدجاج بالثوم والثوم

بادئ ذي بدء ، قمنا بتنظيف الكبد جيدًا ، وكان هناك أيضًا في خزفي بعض القلوب التي قطعتها من جانب واحد حتى أتمكن من تنظيفها جيدًا من الدم.

أضعها في ماء بارد ، وقمت بتغييرها 3-4 مرات ، حتى تركت كل الدم ، ثم تركتها تستنزف في منخل.

في مقلاة عميقة ، أضع الزيت وقمت بتجميد البصل حتى يلين ، حوالي 2-3 دقائق.

ثم أضفت الكبد والزعتر والفلفل المطحون الطازج.

في النهاية نضع الملح فيكون الكبد هشًا ورائعًا ، والملح الذي نضعه من البداية سيقوي الكبد.

غطي المزيج واطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الثوم الذي يمر عبر العصارة.

نتركه حتى يسقط من السائل ويبدأ الكبد في التحول إلى اللون البني ثم الملح حسب الرغبة ويرش بالبقدونس المفروم .. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كبدة دجاج مع كبدة دجاج وصدر دجاج

500 جرام كبد دجاج ، قطعة صدر دجاج ، 2 بصل ، 1 جزرة كبيرة ، 30 جرام زبدة ، 2 بيضة ، 2 ملاعق كبيرة زيت ، 3 ملاعق سميد ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 2 فص ثوم أو 2 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي ، 1 حزمة من البابريكا ، 1 حزمة شبت أو بقدونس (اختياري)

طريقة التحضير

يتم غسل الكبد تحت تيار من الماء البارد ، ويتم إزالة أي أكياس حديدية متبقية ، ثم تقطيعها بأكبر قدر ممكن. اغسلي صدور الدجاج وقطعيها بأقل قدر ممكن ، قشري الجزر والبصل وقطعيهما إلى مكعبات وضعيها في مقلاة أضع فيها الزبدة والزيت على النار في وعاء.

أضيفي فوق الخضار صدر الدجاج ، والكبد ، والسميد ، والبيض ، والثوم الحبيبي ، أو الثوم المطحون ناعماً والتوابل ، وإذا استخدمت الخضار ، أضيفيها مفرومة ناعماً ، واخلطي المزيج جيداً. يُدهن بالزبدة ويُبطن صينية الكيك بورق الخبز.

يُسكب المزيج ويُسوّى بملعقة ويُخبز الصينية لمدة 35-40 دقيقة في الفرن المُسخّن إلى 180 درجة. تُخبز العجينة حتى يتحول لونها إلى اللون البني بشكل جيد. بعد الخبز ، اتركها تبرد تمامًا ، ثم يمكن تقطيعها بشكل جيد دون تكسيرها.


بيني دجاج ، جورجونزولا وبروكلي

سألني أحدهم ذات مرة عما إذا كنت أعرف كيف أطبخ أي شيء آخر غير الحلويات. إلى جانب حقيقة أنه كان من المفترض ألا آكل شيئًا سوى الفطائر والكعك (واو ، أود ذلك ، لكنني سأزن ما لا يقل عن 100 كجم في شهرين!) ، لقد استمتعت باستنتاجه أنه إذا كان لدي مدونة حيث فقط بعد الحلويات ، هذا كل ما أعرف كيف أصنعه. لذلك ستكون هناك سلسلة من الوصفات غير الحلوة ولكن اللذيذة. لذلك لنبدأ بشيء خفيف: بيني الدجاج والجورجونزولا والبروكلي.


المكونات:

  • 250 جرام أقلام ثلاثية الألوان
  • صدر دجاج كبير
  • 250 جرام سم و acircnt & acircnă (جيد مع sm & acircnt & acircnă و sm & acircnt & acircnă)
  • 100 جرام من جورجونزولا
  • بهارات (ريحان ، زعتر ، إكليل الجبل)
  • 1 رأس من البروكلي (

تحضير جميع المكونات. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات أو شرائح ، نقطع البصل الأخضر والثوم ، ونقشر البروكلي ونقطع اللحم المفروم إلى مكعبات.

اغلي الماء مع قليل من الملح والزيت ، وعندما يغلي أضيفي الريش. يغلي لمدة 10-15 دقيقة ، ليس طويلاً للبقاء في حالة جيدة.

اسلقي البروكلي بشكل منفصل في ماء مملح أو بشكل مثالي في البخار ، اعتمادًا على نوع الأواني المتوفرة لديك ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم يتم تصريفه من خلال غربال.
في مقلاة ، سخني الزبدة واقلي البصل والثوم. بعد حوالي 2-3 دقائق ، أضيفي قطع الدجاج المملحة والفلفل. انتظري حتى يتحول لونه إلى البني ، ثم أضيفي البهارات حسب الرغبة.

عندما يصبح الدجاج جاهزًا للتحمير ، أضيفي السماكة والحجر والزعتر واتركيه يصل إلى درجة الغليان. ثم أضيفي الجبن واخلطي حتى تحصلي على صلصة متجانسة.

بعد تجفيف المعكرونة ، اخلطيها مع صلصة الدجاج و gorgonzola ، وفي النهاية أضيفي البروكلي. إذا كان البروكلي ممزوجًا بالمعكرونة والصلصة ، فسوف ينهار ولن يبدو لطيفًا للغاية. زينيه بقليل من إكليل الجبل الطازج إذا كان لديك.


كبد دجاج مع بروكلي بنفسجي وثوم بخار

1 كبدة دجاج
150 جرام بروكلي
80 جرام جزر صغير (أو جزر عادي)
1 فليفلة
½ جذر البقدونس
4 فصوص من الثوم (أو حسب التفضيلات)
ملعقة زيت زيتون
البقدونس المجفف أو الكركم أو بهارات أخرى من اختيارك

نقوم بفك البروكلي في حزم صغيرة. نقطع فلفل الكابيا إلى دوائر وجذر البقدونس إلى مكعبات.

نقوم بإعداد جهاز Nutribaby (+) من Babymoov عن طريق وضع الماء في المكان المخصص.

في المستوى الأول من الجهاز نضع الكبد ، فصوص الثوم ، الجزر الأبيض و babymorcovii. في المستوى الثاني نضع البروكلي والفلفل.

اضبطي وظيفة الطهي بالبخار لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، صفي الماء المعصور ، املأ الجهاز بالماء واضبط 20 دقيقة أخرى إذا لزم الأمر.

ضعي الخضار في خلاط الجهاز مع التوابل وزيت الزيتون واخلطي على السرعة 1. لم أقم بإضافة الماء ، لكن إذا كنت تريد أن تصبح الهريس أكثر ليونة ، أضف القليل من الماء قبل الخلط.

غداء لذيذ وسريع!

إذا كنت تريد المزيد من المعلومات حول جهاز Nutribaby (+) من Babymoov وكيف يمكنك شرائه في حالة جيدة جدًا ، يمكنك إدخال Nutribaby (+) هنا.


الأطعمة المسموح بها في أمراض الكبد

  • شوربات وشوربة دجاج ، لحم بقر ، خضار ، شوفان ، أرز ، سميد ، زلابية
  • صلصات ومهروسات الخضار - الجزر ، والكوسا ، واللفت ، والقرنبيط ، والسبانخ ، والخس ، والبنجر ، والطماطم ، وتوابل السلطة أو المطبوخة بدون البصل أو العدس أو الزيت
  • بطاطا طبيعية ، هريس ، مخبوزة في قشر مع جبن قريش
  • لحم مشوي: دجاج ، لحم بقري ، ديك رومي ، لحم قليل الدهن ، بدون جلد ودهن
  • السمك الأبيض الضعيف (البيكبيرش ، البايك) مسلوق / راسول
  • الدهون: الزبدة وزيت الزيتون غير المحمص
  • بيض مسلوق طري (2 بيضة / أسبوع)
  • الصلصات الخالية من الدهون
  • الحليب ومنتجات الألبان قليلة
  • المعكرونة من أي نوع
  • خبز عمره يوم واحد ، عصيدة من دقيق الذرة
  • الحلويات والكعك: محضرة بقليل من البيض وقليل من الدهون ، كعك جاف ، بسكويت سادة ، فطائر فواكه ، فطيرة تفاح أو جبن حلو ، عسل
  • الفاكهة النيئة ، المخبوزة ، كومبوت
  • المشروبات: ماء عادي ، عصائر وشراب فواكه أو خضروات
  • البهارات: البقدونس ، الشبت ، الصنوبر ، ورق الغار ، الكرفس
  • ملح بكميات طبيعية ، لكن احترس من المصابين بتليف الكبد

سلطة البروكلي بالثوم هي سلطة خضروات بسيطة ولذيذة.

ومع ذلك ، فإليك طريقة صنع السلطة. تغسل ربطة البروكلي جيدًا. فك الباقات إلى قطع صغيرة. قم بإزالة الأجزاء الخشبية من الساق باستخدام سكين صغير حاد. يتم قطع الجذع إلى شرائح ضيقة. ضعي البروكلي والساق والنورات في قدر بخاري واتركيه على النار لمدة 8 دقائق. جرب بسكين أو شوكة. بعد أن يلين ، يمر عبر تيار من الماء البارد ، وسوف يحافظ على لونه على قيد الحياة.

كل هذا الوقت ، يجب أن تكون الصلصة جاهزة. يتم الحصول عليها من: الخل والخردل والملح والفلفل والثوم المطحون.

ضعي البروكلي في وعاء ، واسكبي الصلصة فوقه. إذا كنت تحب السلطة الحارة ، يمكنك إضافة الملح والفلفل.


كبدة دجاج مقلية

لوجبة غداء سريعة ، يمكنك الاستعداد كبدة دجاج مقلية ويمكنك تقديمه مع الخبز الطازج أو السلطة أو حتى عصيدة من دقيق الذرة.

يمكن تحضير كبد الدجاج بأشكال مختلفة وأشهرها مع الصلصة كما في الوصفة كبدة دجاج مقلية.


فيديو: كبدة الدجاج بالثوم والليمون والكزبرة - نضال البريحي (سبتمبر 2021).