وصفات جديدة

كعكة بالزبدة وكريمة الجوز

كعكة بالزبدة وكريمة الجوز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كونترتوب:

نفصل البيض ونخلط بياض البيض مع قليل من الملح ثم نضيف السكر. يضاف الصفار والسكر البودرة مع قرون الفانيليا. في وعاء ضعي البيكنج بودر والدقيق وفتات الخبز والكاكاو والجوز المطحون واخلطيهم جيداً. ضعيها تدريجيًا فوق تكوين البيض وقشر البرتقال المبشور وتدور بملعقة سيليكون.

دهن صينية موقد كبيرة بالسمن ، وبطنها بورق الخبز ، واسكب التركيبة فيها وقم بتسويتها. ضعي الصينية في الفرن الساخن بدرجة حرارة مناسبة لمدة 20-25 دقيقة. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد. قم بإزالة القليل من الحواف ، ثم قم بقص 3 قطع متساوية من كونترتوب في العرض.

كريم:

سخني الحليب واسكبه فوق الجوز المطحون لتحرقه واتركه يبرد. نخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع الرغوة مع السكر البودرة. نضيف كريمة الشيكولاتة ، كريمة المسكرات ، الفانيليا ، ثم الجوز المبرد ويخلط جيدا. قسمي الكريم إلى 3 أجزاء متساوية.

شراب مركز:

نخلط جميع المكونات ونضعها على النار حتى يذوب السكر ثم نتركها تبرد. ضع القطعة الأولى من سطح العمل على طبق وشراب ودهن بالجزء الأول من الكريم. نضع الطبقة الثانية ، القطر ، دهنها مرة أخرى بالكريمة ، ثم نضع فوقها شراب مرة أخرى ونضع الطبقة الأخيرة من الكريمة. بملعقة صغيرة نصنع منخفضات صغيرة.

زخرفة الجوز:

كراميل 3 ملاعق كبيرة من السكر. أدخل بعض أعواد الأسنان في نصفي نواة الجوز ، ثم مررهم عبر الكراميل وضعهم على ورقة خبز حتى يتماسكوا قليلاً. (من هنا أخذت فكرة هذا الديكور. شكرا لك يا علاء). مع هذه نقوم بتزيين الكيك ، نرش القليل من رقائق الشوكولاتة البيضاء ثم نتركها تبرد.

إنها متعة حقيقية!


كعكة مارلينكا ، كعكة أرمينية تقليدية بالعسل والقشدة الحامضة

لطالما كنت متحمسة بشأن كعكة مارلينكا ، وهي كعكة أرمينية تقليدية مع العسل والقشدة الحامضة ، كعكة رائعة بطعم العسل والمكسرات المخبوزة.

حان الوقت اليوم للقيام بذلك أيضًا ، على الرغم من أنه بدا للوهلة الأولى معقدًا وصعب تنفيذه. الأمر ليس كذلك ، فهو يتطلب فقط الوقت والصبر ، والاهتمام ، ومراعاة أوزان العملية التكنولوجية. لكنني أؤكد لكم أنه يستحق كل هذا الجهد!

هي وصفة عائلية تقليدية قديمة ، من أفضل المكونات ، بدون إضافات أو أصباغ أو نكهات صناعية. لذلك منح وزير الزراعة التشيكي الكعكة علامة الجودة الوطنية.

إنها تشبه إلى حد ما كعكة النحل التقليدية أو أوراق العسل كما يطلق عليها ، والاختلاف هو طريقة تحضير الأوراق ومكونات الحشو ، لكنها شيء مختلف.

كعكات كعكة العسل الأخرى:

طريقة عمل كعكة مارلينكا ، كعكة أرمينية تقليدية مع العسل والقشدة الحامضة

مكونات الأوراق:

  • 230 جرام زبدة
  • 80 جرام عسل
  • 300 جرام سكر
  • 3 بيضات
  • رشة ملح
  • 350 جرام طحين
  • 10 جرام بيكنج بودر
  • 100 جرام جوز محمص

مكونات الكريم:

طريقة التحضير كعكة مارلينكا ، كعكة أرمينية تقليدية مع العسل

كيفية تحضير أوراق مارلينكا:

لأول مرة سنهتم بالحليب المكثف الذي سنغليه مع علبة في إناء من الماء لمدة ساعتين للحصول على مربى الحليب. ثم اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة. قمت بغلي العلبة في المساء ، وفي اليوم التالي وضعتها في الثلاجة.

نحدد 4 أوراق خبز بمساعدة شكل دائري بقطر 24 سم. سخني الفرن على 175 درجة.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وضعيه جانبًا.

نضع الزبدة والملح في وعاء ، فوق إناء من الماء على النار ، لكننا نتأكد من أن قاع الوعاء لا يلمس الماء المغلي.

بعد أن تذوب الزبدة نضيف السكر والبيض ونخلط حتى يذوب السكر.
نرفع الوعاء عن البخار.

نضع خليط الدقيق فوق التركيبة الرطبة ، وبمساعدة الملعقة نقوم بسرعة بتجانس العجين. تخلط بقدر ما تحتاج حتى يتم دمج كل الدهون.

قسّم التركيبة إلى 4 ، وانشرها على الأوراق المحددة التي تتجاوز الحافة المرسومة بمقدار 0.5 سم.

اخبزيها لمدة 10 دقائق عند 180 درجة لكل ورقة ، واحدة تلو الأخرى. نكرر العملية للأوراق الأخرى أيضًا.

دعهم يبردوا على الشواية.

طريقة تحضير كريمة الحليب:

نضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة ومربى الحليب الناتج عن غلي العلبة في وعاء ونضربها حتى تصبح متجانسة وخفيفة اللون. نضعها في الثلاجة.

بنفس الشكل الذي رسمنا به الدوائر ، قمنا بقص حواف الأوراق بمساعدة فرشاة أسنان.

نضع الحواف والجوز في محضر الطعام ونقطعها. إذا لم يكن لدينا إنسان آلي ، فإننا نضع الحواف في كيس ونطحنها باستخدام الإعصار ، ونقطع الجوز بخشونة.

قسّمي الكريمة إلى 5 أجزاء متساوية واملئي الأوراق على النحو التالي: صفيحة ، كريمة وهكذا حتى ننتهي من الأوراق.

نستخدم الجزء الخامس من الكريمة لتغطية حافة الكعكة.

تُلف الكيكة بأكملها بحواف الجوز المبشورة وتترك حتى درجة حرارة الغرفة لليوم التالي.

تقطع برفق بسكين الخبز. ونحن نخدم يامي!

قد يبدو الأمر معقدًا ولكنه ليس كذلك على الإطلاق! الآن أتمنى لكم عمل جيد وشهية طيبة!


طريقة التحضير:

كونترتوب: نفصل البيض ونخلط بياض البيض مع قليل من الملح ثم نضيف السكر.
أضف صفار البيض والسكر البودرة مع قرون الفانيليا.
في وعاء ضعي البيكنج بودر والدقيق وفتات الخبز والكاكاو والجوز المطحون واخلطيهم جيداً.
ضعيها تدريجيًا فوق خليط البيض وقشر البرتقال المبشور واخفقيها بملعقة سيليكون.
دهن صينية موقد كبيرة بالسمن ، وبطنها بورق الخبز ، واسكب التركيبة فيها وقم بتسويتها.
ضع الصينية في الفرن الساخن عند درجة حرارة مناسبة لمدة 20-25 دقيقة.
عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد.
قم بإزالة القليل من الحواف ، ثم قم بقص 3 قطع متساوية من كونترتوب في العرض.
كريم:
سخني الحليب واسكبه فوق الجوز المطحون لتحرقه واتركه يبرد.
نخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة.
نضيف كريمة الشوكولاتة ، كريمة المسكرات ، الفانيليا ثم الجوز المبرد ونخلط جيداً.
قسمي الكريم إلى 3 أجزاء متساوية.
شراب مركز:
نخلط جميع المكونات ونضعها على النار حتى يذوب السكر ثم نتركها تبرد.
ضع أول قطعة من سطح العمل على طبق وشراب ودهن بالجزء الأول من الكريم.
نضع الطبقة الثانية ، القطر ، دهنها مرة أخرى بالكريمة ، ثم نضع فوقها شراب مرة أخرى ونضع الطبقة الأخيرة من الكريمة.
بملعقة صغيرة نصنع منخفضات صغيرة.
زخرفة الجوز:
كراميل 3 ملاعق كبيرة من السكر.
نضع بعض أعواد الأسنان في أنصاف نواة الجوز ، ونمررها عبر الكراميل ونضعها على ورق خَبز حتى تتماسك قليلاً.
مع هذه نقوم بتزيين الكيك ، نرش القليل من رقائق الشوكولاتة البيضاء ثم نتركها تبرد.


وصفة كعكة الجزر العضوية مع المكسرات وكريمة الزبدةوصفات كعكة عضوية

تحضير:
يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ويُدهن صينية الخبز بزيت جوز الهند أو سمن نباتي بريما. ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح والقرفة وجوزة الطيب في وعاء. أضف الجزر المبشور والسكر البني.

تحضير بديل البيض (ملعقتان كبيرتان من بديل أو بديل البيض: اخلطي دقيق البذرة مع 6 ملاعق كبيرة من الماء واتركيها لترتفع لمدة دقيقة). سيختلط الزيت والفانيليا والخل وبديل البيض جيدًا معًا في وعاء لمدة 1-2 دقيقة. اتركي العجينة لتنتفخ لمدة 1-2 دقيقة للسماح للجزر بترك الماء في العجين. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي القليل من حليب الخضار.

ثم نضيف الجوز المفروم. يُسكب المزيج في المقلاة ويُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. توضح عينة عيدان تناول الطعام ما إذا كانت الكعكة جاهزة. لتحضير كريمة الزبدة: اخلطي جميع المكونات حتى تتشكل كتلة كريمية. وزعيها على الكيك وزيّنيها بالجزر والمكسرات.

تفاصيل:
-وقت التحضير 20 دقيقة
- وقت الخبز 35 دقيقة
-نباتي
- بدون اللاكتوز
-سهل التحضير


كعكة بالمكسرات والقهوة & # 8211 وصفة جيمي أوليفر

إذا كنت تبحث عن كعكة بسيطة للتحضير ، مع وجود مكونات في متناول اليد ونتيجة مذهلة ، فإن وصفة Jamie Oliver's Nut and Coffee Cake هي الوصفة المثالية لك! كان Jamie ولا يزال أحد الأشياء المفضلة لدي (جنبًا إلى جنب مع Nigella) على وجه التحديد لمثل هذه الوصفات "البسيطة" من النظرة الأولى. ولكن هذه هي الفكرة تمامًا - مكون بسيط وجيد جدًا ، يتم دمجه تمامًا كما ينبغي للحصول على نتيجة مليئة بالنكهة والرائحة!

كعكة الجوز والقهوة - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة

  • نظرًا لأنها كعكة تحتوي على القليل من المكونات ، فمن المهم أن تكون ذات جودة عالية جدًا. نستخدم الزبدة الدهنية ، 82٪ على الأقل من الدهون ، قهوة عالية الجودة ، طازجة ، صلبة وعطرية ، حبوب الفانيليا أو خلاصة الفانيليا وليس جوهر القنينة ، المكسرات المطحونة الطازجة. كل هذا يساهم في نجاح الوصفة من حيث الطعم والنكهة.
  • من الكميات المعطاة تأتي كعكة كبيرة بما يكفي لـ 10-12 حصص. تذكر أنه على الرغم من أن شريحة الكيك السخية تبدو جيدة في الصور (نعم نعم ، أعرف ... إنستغرام) ، فإن الجزء المثالي لرجل صغير هو 100 جرام.
  • أوصي بخبز القمم في صينية قطرها 20 سم كحد أقصى ، للحصول على كعكة عالية. إذا لم يكن لديك درجان متطابقان لأسطح العمل ، فيمكنك خبز سطح العمل في نفس الدرج وتقطيعه إلى نصفين أو ، توصيتي: خبز سطح العمل في نفس الدرج ، ولكن في المقابل. تُخبز الصفيحة الأولى مع الاحتفاظ ببقية العجين في الثلاجة. بعد ذلك ، عندما يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، أخرجه من المقلاة واخبز الجزء العلوي الثاني. تنمو أسطح العمل المخبوزة بشكل فردي بشكل أفضل بكثير من كونترتوب واحد ، ثم تقطع إلى شرائح.

كعكة الجوز والقهوة - والمزيد من المعلومات المفيدة

  • كريم الكيك هو كريمة الزبدة. لهذا السبب من المهم جدًا استخدام زبدة دهنية غير مملحة ذات محتوى مائي منخفض جدًا. نحن لا نتنازل عن ذلك ، أليس كذلك؟ للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن تكون الزبدة طرية في درجة حرارة الغرفة للتغلب على الرغوة جيدًا. يجب أيضًا غربلة السكر البودرة مسبقًا. تعتبر القهوة المستخدمة مثالية لتحضير إسبرسو وطازجة ومنكهة.
  • إذا كنت لا تحب كريمة الزبدة (لوكا ، على سبيل المثال ، ليس من كبار المعجبين) ، قم بإعداد 250 جرام من كريم الماسكاربوني ، وملعقتين كبيرتين من نوتيلا أو كريمة شوكولاتة أخرى وقطعة (30 مل) من الإسبريسو. سيكون لذيذ!

أترك أدناه مكونات وصفة الكيك مع المكسرات والقهوة وصفة الفيديو ، وستجد أدناه معلومات حول المنتجين اللذين تلقيتهما لاختبار هذه الوصفة: آلة إسبرسو الأوتوماتيكية Philips HD8829 / 09 التي استخدمتها لتحضير الإسبريسو (ويجب أن أعترف أيضًا بالعديد من أكواب الكابتشينو ، المفضلة لدي) ولكن أيضًا مطحنة الحبوب المتوسطة KoMo Fidibus التي استخدمتها لطحن الدقيق المستخدم في الوصفة. كلا المنتجين موجودان في مطبخي منذ حوالي أسبوعين وأنا سعيد جدًا بهما. يمكن العثور على مزيد من المعلومات أدناه ، وباتباع الشعار الموجود على الجانب الأيمن من الصفحة ، ستتلقى رمز خصم إضافي قدره 50 ليو إذا كنت ترغب في اختباره أيضًا & # x20AC؛ & # x2122؛


طريقة التحضير

نحن نجهز أول كونترتوب.
يخفق بياض البيض مع السكر. يُضاف الصفار ، والزيت ، والجوهر ، ومسحوق الخبز الممزوج بالدقيق ويخلط بلطف.
دهن مقلاة دائرية بالزيت واتركها بالدقيق ثم اسكبي المزيج. تخبز لمدة 20-25 دقيقة في فرن مسخن.
عندما يصبح جاهزًا ، اتركه يبرد في الدرج ، أخرجه على اللوحة واقطعه إلى نصفين.

نقوم أيضًا بإعداد كونترتوب الثاني:
تقدم كالسابق ، تخبز في شكل دائري أصغر.
نرفعها ونقطعها إلى نصفين ونتوقف عن وضع جزء واحد على الكعكة وجزء آخر نستخدم الكريمة.

حضري الكريمة بخلط جميع المكونات ، وإذا لم تتماسك بشكل صحيح أضيفي عصير الكبوت.

نضع الصفيحة الأولى من كونترتوب على الطبق ، ونشربها ، وننشر جزءًا من كريمة الجوز ، ونضع الصفيحة الثانية ، ونضع الشراب ، ثم ننشر الكريم على السطح بالكامل ونهبط على الحواف.
ضع ورقة كونترتوب الأصغر في الأعلى في المنتصف ، وشربها وافرد الكريم عليها.
أنهِيه بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة في الأعلى ، ثم ضعي الجوز المفروم ناعماً على الحواف.


كعكة الجوز البسيطة

كعكة بسيطة بالجوز ، وصفة قديمة ولذيذة فقط الوصفات البسيطة يمكن أن تكون! منفوش ، قمة الفانيليا كريمة الجوز مبشورة بالحليب والزبدة، هذا النوع من وصفة العصر، متواضع ، من السهل القيام به حتى بالنسبة لربة منزل مبتدئ.

ما نحتاجه لوصفة كعكة الجوز البسيطة

لكعكة تزن حوالي 2 كجم

  • من أجل كونترتوب
  • -6 بيضات
  • - 6 ملاعق كبيرة طحين (180 جم)
  • - 6 ملاعق كبيرة سكر (150 جم)
  • -1 مسحوق ملح
  • للشراب
  • - 300 مل ماء
  • -200 جرام سكر
  • - قشر ليمونة
  • ذاكرة للقراءة فقط
  • كريم:
  • -200 مل) الحليب
  • - 200 جرام سكر
  • - 500 غ من الجوز المطحون
  • - 400 جرام زبدة
  • -كونيا أو رم
  • من اجل للتزيين
  • - 200 غ من الجوز المطحون

طريقة عمل وصفة كعكة الجوز البسيطة

  1. في المرة الأولى التي يتم فيها صنع الجزء العلوي وفقًا لوصفة Pandispan - شاهد هنا قصة وأسرار pandispan. افصل بياض البيض عن الصفار ، واضرب بياض البيض مع السكر. يخفق صفار البيض مع رشة ملح ، ثم يضاف بياض البيض مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى. أضف الدقيق في المطر. تُسكب في صينية قطرها 24-26 سم مبطنة بورق الخبز وتُخبز على حرارة 180 درجة (حرارة متوسطة) لمدة 40 دقيقة. يتم إجراء اختبار المسواك. تُرفع وتترك لتبرد على الشواية.

الخدع:

- من الجيد أن يتم صنع كونترتوب والشراب في اليوم السابق ، والشراب بارد ، وسطح العمل القديم لمدة يوم واحد سوف يمتص الشراب جيدًا

- قبل قطع سطح العمل ، اتركه في الفريزر لمدة 30 دقيقة - سيتم تقطيعه بشكل جيد للغاية ، دون سحقه

2. طريقة عمل قشطة الجوز المبشورة بالحليب والزبدة

ضعي الحليب والسكر في قدر واتركيهم حتى الغليان. نضيف الجوز المطحون ونترك كل شيء على النار مع التحريك المستمر حتى يمتص الحليب بالكامل. اتركيه ليبرد.

الخدع:

- لذوق خاص أقوم بقلي نصف كمية الجوز في الفرن

- ليبرد سريعًا ، ضعي القدر مع الجوز في مقلاة أخرى مع الماء باردًا قدر الإمكان واخلطيهم. غيّر الماء في كل مرة يتم تسخينه فيها ، حتى يبرد الكريم جيدًا (حوالي 3-4 مرات)

يُضاف الزبدة الطرية ، في درجة حرارة الغرفة ، مع الرغوة قليلاً قبل ذلك و 2-3 ملاعق كبيرة من البراندي أو القليل من خلاصة الروم أو الروم. امزج الكريم جيدًا لجعله رغويًا - انظر في القسم مدى نعومة الكريم & # 128578

كعكة الجوز بسيطة كعكة الجوز البسيطة



تعليقات:

  1. Patli

    أين يمكنني إيجاد؟

  2. Alwin

    آسف للتدخل ... أنا على دراية بهذا الموقف. اكتب هنا أو في PM.

  3. Artur

    ذهبت بطريق الخطأ إلى المنتدى وشاهدت هذا الموضوع. يمكنني مساعدتك بالنصيحة. معًا يمكننا الوصول إلى الإجابة الصحيحة.

  4. Meztiktilar

    تماما يتفق معك. وأعتقد أن هذه فكرة ممتازة. أنا أتفق معك.

  5. Colvert

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. أقترح مناقشته. راسلني

  6. Kanaan

    نعم ، الجواب نفسه تقريبًا ، وكذلك في وجهي.

  7. Vudoran

    ارتكاب الاخطاء. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة